キッチンのすべて

レシピや料理の豆知識、調理器具の話など、キッチンに関わるすべてを独断と偏見を持ってお送りしています

食材の栄養素と健康について

食べ物の栄養素などを中心に

お酒が手荒れの原因になるってマジ?【痒くなる人は注意!】

呑んで手が荒れてしまった気がする人へ! お酒が手荒れの原因になるって知ってましたか? その理由と、予防しつつお酒を楽しむための方法について

レモン丸かじり|歯が溶けるってマジ?健康に良いのか悪いのか調べた結果

レモンを丸かじりする人は読まないとヤバイ!レモン丸かじりのメリットとデメリット

凄い!きんぴらごぼうの効果7つ!【食べ過ぎで太るってマジ?】

誰も知らないきんぴらごぼうの本当の効果!正しく食べないと太るって知ってた?

【危険性怖っ】発芽玄米にあった副作用!体に悪い毒を回避せよ!

『体に悪いってマジ?』発芽玄米には副作用がある?!危険性と毒を回避する方法について

【食べ過ぎ?】納豆を毎日食べるとどうなる?4つの効果と3つの副作用

納豆を毎日、毎日、食べまくったらどうなる?食べ過ぎて体でも臭くなる?納豆を毎日食うと起こる嬉しい効果と、怖いデメリットの話。

【元料理人が選ぶ】キツい手荒れ、仕事中でも使えるハンドクリームの選び方

料理の仕事をしてる人ならわかる、辛い手荒れ。仕事中にハンドクリームなんて塗れない。でも、赤い・痒い。 料理人がオススメする手荒れに良いハンドクリームの選び方。

【乾燥じゃない?】手荒れの原因になる食べ物・栄養素って?

内側のケア、出来てますか?手荒れの原因になる食べ物や栄養素、反対に、手荒れの改善に良さそうな食べ物を集めました。

【すぐ出来る】あなたの視力を回復させる食べ物5選!※見えすぎ注意

視力を回復するために必要な栄養素と食べ物。読めば明日から視力回復まっしぐら?食べ物で頑張れあなたの目。

【子供の目に良い食べ物】これなら続く!子供が食べてくれる食材は?

子供の目に良い、視力の低下を防ぐ栄養素と食材!無理なく続けられる食べ物は?

【料理における硬水と軟水の違い】味の違いや使い分け方は?

料理に使うのは軟水?硬水? 味の違い・値段の差・などなど… 料理における軟水と硬水の違い、使い分け方について。

梅雨を乗り切る食べ物7選!【むくみ・だるさ対策に摂りたい栄養は?】

梅雨を乗り切るのに良い食べ物って? むくみ・だるさ・頭痛の原因に効く栄養素から考えた、梅雨を乗り切るのにベストな食材。珠玉の7選です。

日焼けしやすい体になる食べ物リスト14選!【レモン・オレンジ…】

日焼けしやすい食べ物!これだけはやめておいてね。 日焼けしやすい食べ物の理由・適切な食べ方・ビタミンCとの関係です。 ※日焼けしたくない人は必ず見ること!※ですよ。

【豆苗】永久に繰り返し食べられますか?栄養は変わらないですか?

1・豆苗って永久に再生するの? 2・繰り返して食べても栄養は変わらない? 豆苗の永久機関にチャレンジした結果がこちらです。

【冷蔵庫の罠】低温障害を起こしやすい野菜・果物と適切な保存方法の話

「冷蔵庫に入れておけば安心」は間違いだった?低温障害によって腐りやすい食品を覚えて、適切に保管できるようになろうぜっていう話。

アルコール・牛乳・コーラ…お肉を柔らかくするのはなぜ?【理由まとめ】

どうして肉が柔らかくなるの?ビールや赤ワイン、コーラやサイダー、牛乳・ヨーグルト、はちみつ、肉が柔らかくなるメカニズムを解説!

ラッキー?卵の黄身が双子になってる確率と原因とは【割合と理由】

卵の黄身が双子になって出てきた!この確率と、双子になる理由、そして、双子の上が存在するという事実。

白菜の茶色(黒)い斑点の正体を調べているのだろう?【驚愕の真実】

キャベツに茶色(黒?)い点々があってビックリ。これってなに?カビ?病気?食べても大丈夫なのか調査した結果。

水道水で料理するとまずい?安全性と味への影響について【保存版】

水道水はほとんどの料理に使いますよね?だから、料理に1番大事な「食材」なんです。 水道水が味と人間の健康に及ぼす安全性について。

【知らないの?】食べ物を見るとヨダレが出る理由がヤバすぎる

美味しそうな物を見たり、酸っぱい物を想像するとツバが出てくる理由。知ってますか?

【朝カレーの効能・効果】太るうえに腹痛の原因になるだけ。

朝カレーの効果・効能。「痩せる」は嘘なのか?

まいたけの保存方法(冷蔵・冷凍)と栄養を知ろう!

秋の味覚まいたけの話。冷蔵と冷凍の保存方法。そして干し方まで。

味噌汁を沸騰させてはいけないその理由と正しい作り方|あ、爆発なんかしないから。

味噌汁を沸騰させるとどうなる?え?爆発する?なに言ってんの?

食器用洗剤で手荒れする原因。手荒れしないための防止策とは?

食器用洗剤。手荒れする原因と対策は?

アイスの食べ過ぎで下痢や気持ち悪くなったりする。その原因と対処法は?

アイスの食べ過ぎで腹痛や嘔吐してしまう原因と対処法。

にんにく臭くならない対策。時間がたってから編

にんにく臭くならない対策その2です。即効編とあわせてご覧下さい。

にんにく臭くならない対策!即効性があるもの編。

にんにく臭くならない対策。即効性のある方法をどうぞ♪

シリアルダイエットの効果を検証。コーンフレークに置き換えたらあかん。

シリアルダイエット。堅実に、美しく痩せます

食物アレルギー増加の原因。なぜアレルギー持ちの子供が増えたのか?

食物アレルギー持ちが増加。体質がかわった?食べ物がかわった?いいえ・・・

ダイエット食材「痩せる」より「長続きする」ランキング10選!

ダイエットは「長くつづけること」それが1番大事

ベーコンとパンチェッタ。味や使い方の違いは?

ベーコンとパンチェッタの違い。〇〇しているかどうか