キッチンのすべて

レシピや料理の豆知識、調理器具の話など、キッチンに関わるすべてを独断と偏見を持ってお送りしています

2018-01-04から1日間の記事一覧

アルコール・牛乳・コーラ…お肉を柔らかくするのはなぜ？【理由まとめ】

食材の栄養素と健康について 食べ物の歴史・豆知識 料理スキルアップのために読むやつ

どうして肉が柔らかくなるの？ビールや赤ワイン、コーラやサイダー、牛乳・ヨーグルト、はちみつ、肉が柔らかくなるメカニズムを解説！