キッチンのすべて

レシピや料理の豆知識、調理器具の話など、キッチンに関わるすべてを独断と偏見を持ってお送りしています

【まずい発芽玄米を美味くする】誰でも今すぐ出来る4つの改善

発芽玄米がまずい! べちゃべちゃ・糠臭い・パサパサ・固い… こんな失敗をもうしたくないあなたに!

【料理における硬水と軟水の違い】味の違いや使い分け方は?

料理に使うのは軟水?硬水? 味の違い・値段の差・などなど… 料理における軟水と硬水の違い、使い分け方について。

【コツ】おにぎりを三角形に握れない人が勘違いしている3つのこと!

おにぎりをキレイな三角形に握ることに成功した男のコツとかぼやき。おむすびが丸くなっちゃう人のに共通してる勘違いって?

ストウブ鍋で2合のお米を炊飯する。20分でな。※画像付き※

ストウブ鍋で2合の米を炊く話。火力などのコツも合わせて紹介するので覚えておきましょう。

炊飯器の予約は何時間前までOK?味が悪くならない対策も!

お米って何時間前までに炊いておいてもいいものなんでしょうか?実際にやってみました^^

お米の研ぎ方。透明になるまで研ぐのはダメ!美味しく炊ける方法は?

水が透明になるまで米を研ぐのは正しいのか?研いだとき、研がないときの違いは?

実は必要ない?お米を混ぜる理由と炊きたてを美味しく食べる方法

炊飯器で炊いたご飯は混ぜる必要があると思いますか?実は・・・