キッチンのすべて

レシピや料理の豆知識、調理器具の話など、キッチンに関わるすべてを独断と偏見を持ってお送りしています

2017-01-01から1年間の記事一覧

しめじ入り煮込みハンバーグレシピ【市販デミグラスソースで簡単】

きのこ入りデミグラスソースで煮込むハンバーグのレシピ。画像付き・市販デミグラス缶詰で猫でも作れますよ(笑)

11月が旬の食材【野菜・魚・果物】

11月に旬を迎える食材。 今夜の献立の参考にして下さいな^^

もやしの保存方法。長持ちさせるためのコツって?【永久保存版】

もやしの保存方法を冷蔵~干すまで徹底的に解説。実は「〇〇をする」ことで長持ち2倍に?

日本のクリスマスの食べ物・料理といえば?【定番メニュー9選】

クリスマスは何を食べますか?人気のものや定番を集めました。メニューに迷っているなら参考にしてみてはいかがでしょう^^

超初心者でも99.99%上達するマンツーマン料理教室【本格】

「料理教室で本格的に勉強したい・・」 そんな方にオススメしたいたった1つの料理教室♪初心者~上級者まで必見です。

白菜の茶色(黒)い斑点の正体を調べているのだろう?【驚愕の真実】

キャベツに茶色(黒?)い点々があってビックリ。これってなに?カビ?病気?食べても大丈夫なのか調査した結果。

【保存版】ピザの焼き方・オーブンレンジで美味しく焼く時間とコツ!

オーブンレンジでピザを上手に焼くコツと、おまけに鶏マヨピザとトマトとルッコラのピザの2種類のレシピ

ホタテの保存。殻付きでもOK?【冷凍と冷蔵の方法と期間】

ホタテの冷蔵、冷凍方法。殻付きでも保存できる?あとホタテの選び方とウロの話。

ピザ生地のこね方とコツ・伸ばし方を画像付で解説!【クリスピー】

ピザ生地の作り方と伸ばし方。けっこうクリスピーですけど、その辺は分量とこね方、伸ばし方しだいなんでよろしくどうぞ~♪

料理教室は上達する?上達する人・しない人の違いと料理教室の選び方

「料理教室って本当に上達するの?」それは教室の選び方次第です。なぜなら、同じ料理教室でも、目的はいろいろあるから(意味深)

【料理上手になりたい人へ】今すぐできる7つのことと、上達が近づく本

料理の腕が上がらないのは才能じゃないんです!ちゃんと〇〇を押さえていけば、誰でもステップアップできますよ^^

肉の冷凍保存方法。他とは違う2つの方法で味に差をつけちゃう!

ありきたりな肉の冷凍保存とはちょっと違う? 2種類の小技でもっとおいしく保存できるって噂。

パスタをアルデンテに茹でるための「3ない運動」って知ってる?

読了時間5分もかかりません。ですが、これを読み終わった頃にはあら不思議。あなたには、パスタをアルデンテに茹でるノウハウが全て身についています。

ストウブ鍋で作るまいたけ炊き込みご飯のレシピ【永久保存版】

ストウブ鍋で誰でも簡単に作れるまいたけの炊き込みご飯。所要時間30分ほどです。【画像付き解説】炊飯器での作り方も掲載♪

【決定版】包丁の種類と家庭で使うのに適してるたった1つのオススメ包丁

包丁の主な種類と、「家庭で使うならどんな包丁がオススメ?サイズは?」なんて疑問に関東で1番くらいにわかりやすく解説。

竜田揚げと唐揚げとフライドチキンの違いを解説したいんだ。

唐揚げ・竜田揚げ・フライドチキン。この違いってわかりますか? そんな雑学を分かりやすく解説♪

【コスパ最強】まだ水飲み放題ウォーターサーバーにしないの?

コスパ最強のオススメ浄水器「アクアセンチュリー」。ウォーターサーバーとどっちがいい?なんて迷ってる人は読んだ方がいい話です^^

使いかけでも大丈夫!豆腐の保存方法と賞味期間は?〇が命なんだって。

豆腐は長持ちしない?そんなことはありませんよ♪ 豆腐の保存方法について徹底的に調べていきましょう。

基本のトマトソースレシピ♪〇〇に入れて快適保存。[画像付き簡単]

超基本のトマトソースのレシピ。玉ねぎとトマトだけで作れて、保存しておけばいつでも使えてすっごい便利です♪覚えておきましょう^^

水道水で料理するとまずい?安全性と味への影響について【保存版】

水道水はほとんどの料理に使いますよね?だから、料理に1番大事な「食材」なんです。 水道水が味と人間の健康に及ぼす安全性について。

旬の食材カレンダー。10月編【野菜・魚・果物】

10月に旬を迎える食材と、10月でもまだ旬な食材。今日の献立の参考にしやがれ♪

代用できない!みりんとみりん風調味料にあった大きな違いとは?

みりんとみりん風調味料の違いについて。代用はできるのでしょうか?使い方の違いがあるんでしょうか?

味覇(ウェイパー)で!ネギ塩だれレシピ※簡単すぎ注意※

ウェイパーを使ったネギ塩だれレシピ♪日持ちさせる方法もあるので、作り沖にもどうぞ■D\(^^名付けて「簡単に作れるネギ塩ウェイパー」←センスw

黒胡椒と白胡椒の違いと使い方をハッキリさせようじゃないか。

黒胡椒と白胡椒の違いと適した料理ってなに?正確に答えられたらすごいよっていう話。

ハンバーグを焼いてから保存するとすごいことになるって(保存方法の話)

ハンバーグを焼いてから保存すると起こることがある。ハンバーグの保存に関する話。

(驚愕)ステーキと焼肉にあった意外にも深い違いとは?

ステーキと焼肉の違いってわかりますか?実はそれぞれの〇〇にルーツがあるんだそうな・・・

巻かない!ふわふわ卵のデミグラスソースオムライス[画像付きで簡単]

巻かなくても簡単にできるふわふわオムライス♪おいしさの秘訣は特製デミグラスソース^^

市販のデミ缶をレストランの味に変身させるアレンジ術!※反則注意※

有名ホテルレストランでもやっていた方法だという噂のある裏技。信じるか信じないかは、あなた次第。

ストウブ鍋で2合のお米を炊飯する。20分でな。※画像付き※

ストウブ鍋で2合の米を炊く話。火力などのコツも合わせて紹介するので覚えておきましょう。

【知らないの?】食べ物を見るとヨダレが出る理由がヤバすぎる

美味しそうな物を見たり、酸っぱい物を想像するとツバが出てくる理由。知ってますか?