ｍａｓａです。
ネギ塩だれって美味しいですよね♪神の作り出したソースですね。うん。
なんの肉にだって合うし、なんだったらそのままご飯にかけて食べる事だって・・・できないか。
ウェイパーで作るネギ塩だれレシピ
味の決め手は噂のあいつです。
材料
- ねぎ １本
- にんにく 大１かけ(写真は小２かけ)
- ごま油 大さじ２.５
- 黒胡椒 小さじ1/2
- 噂の赤いやつ。
- 塩 ひとつまみ
- 鶏ガラ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- うすくち醤油 ほんの少し
お好みでレモン汁や練り梅を入れると大興奮します。
僕がね。
ネギをみじん切りに
こうやって十字に切り込みを入れて切っていくと簡単に♪
ネギが細かったら十字じゃなくて半分でもいいけどね。
にんにくもみじん切りに。チューブのやつでもいいですよ(^^)
調味料を全部ど～ん！
塩と砂糖が溶けづらいからよく混ぜましょう。
時間がたつとネギから少し水がでるからね。このときはバッサバサでもOK♪
油を足したりしないように！絶対。絶対だぞ！
そしてあいつがやってくる
ｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞ・・・
どーん！
知ってる人は知ってるよね。スーパーの中華食材のところに鎮座しておられます。
味の王様こと味覇(ウェイパァー)さん。名前がもう貫禄たっぷり。
創〇シャンタンとか香味ペ〇ストとかよりぜんぜん有能。僕の中で中華だしとしては不動の１位ですね。
ちょっと高いけど(これで500～600円)1回買ったらしばらく使えますからね。1回でスプーン１、２杯しか使わないから。
小さじ１入れておきましょう(^q^)
完成
ズガガガっと混ぜたら味を見て調整。タレだから少ししょっぱいくらいにしましょうね♪
あ、好みでわさび入れると美味しいです。やってみてね！
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作り置きにも！ネギ塩だれの保存法♪
せっかく作ったのに余ったらもったいないですよね。ていうかけっこう余ることがあるんです。あ、作りすぎなのか(笑)
ということで保存方法もご一緒に。なんならネギがいっぱいあるときに作り置きしておくと便利ですよ♪
- 冷凍用の保存袋に入れます（小分けにしておくと便利）
- 冷凍庫に入れます
これだけw
保存期間は？
１ヶ月くらい持ちます。
火を通しちゃってると１週間くらいなんですけど、ネギ塩だれに火を入れるシーンはないだろうから大丈夫かと。
使うときはできれば自然解凍・・・かと思いきやチンしちゃっても大丈夫ですよ(^q^)味は落ちません。
まとめ
簡単ねぎ塩だれレシピのご紹介でした。ねぎ塩だれっていうかウェイパーの(笑)
鶏肉や豚肉と相性ばっちり。
でも口臭がね。自宅だからまぁ気にしなくていっかヾ(´ー｀)ノ
