ふわふわのｍａｓａです。
子供から大人まで大好きなオムライスのレシピ。
甘くてコクのあるデミグラスソースをかければいくらでも食べられちゃいます＾＾
巻いてもいいしのっけるだけでもいいよ♪
材料（２人分）
- 米 １合
- 鶏モモ肉 １枚
- 人参 1／3
- 卵 4～5個
- 牛乳 70ｃｃ
- バター １０ｇ
- ケチャップ・塩こしょう 少し
- デミグラスソース 缶詰（アレンジverを見ておいてください）
下ごしらえ
卵は常温にしておきます。
ケチャップライスの鶏肉は結構小さめに切ってね！小指の先ぐらいのサイズに切ったほうが美味しいです。
人参はみじん切りよりはちょっと大きめに。コロコロっとね。
ケチャップライスを作る
鶏肉を炒めて、色が変わってきたら人参も入れて炒めましょう。軽く塩こしょうしておきます。
ケチャップは少しでＯＫ！
普通ケチャップライスっていうと赤いイメージだと思いますが、そんなに入れるとしょっぱいです。
↓こんなもんで十分。
※ご飯より先にケチャップを入れて強火にして下さい！
水分を先に飛ばしておけばお米がベチャッとしなくて済みます♪
水気を飛ばしたら米をどん。（分量は１合だけど、1．5合なのは内緒な）
混ぜ合わせたらチキンライスは完成。薄味でいいですよ＾＾
炊飯器に入れて「保温」にしておきます。ここまでやっておくと後が楽です。
デミグラスソース
今日は缶詰の物を使います。
裏技でレストランにも負けない味にしておきましょう＾＾
いよいよ卵焼くで♪
卵と牛乳をよく混ぜておきましょう。
フライパンにバターを入れ溶かします。
さあ、いきますよ～。
強火のままでいきましょう！すぐ火はとめるつもりでね。
じゅ～・・・！
これがふわトロの秘訣！
箸でぐるぐるします！
はい、もう火はとめて！！
余熱も考えてとめておきましょう。
卵ｉｎ米。
巻いてもいいんですけど、慣れないと難しいでしょうから、今日は簡単にできる失敗なしな巻かないやり方で＾＾
焼いた卵を半分に畳んでください。素早く、そして慎重にね。
時間かけちゃうと卵がかえっていきますから気をつけて。
先にお皿に盛っておいた米の上にスライドさせるように乗せていきます。
別に崩れちゃっても大丈夫ですよ♪
完成します！わ～い！
箸で軽く形を整えましょう。
デミグラスソースをかけてあげれば見栄えはよくなるからあんまり気にしないで。
もしもあれば、ポーションミルク（生クリームやコーヒー用のミルク）をかけて、刻んだパセリをあしらいます。
これで召し上がれ♪
けっこう甘い味付けなんで、子供大喜びですよ♪
もっと卵が濃いのがよかったら牛乳を減らしてください。（破れにくくなるしね♪）
ではまた♪
