髪切りたい。ｍａｓａです。
今までに幾度となく紹介してきたストウブ鍋ですが、最近だいぶ痛んできちゃいました。今日は予定もない休日なので、お手入れの方法をシェアしましょう＾＾
「シーズニング」と呼ばれるものですが、これは買ったときにやっておくべきなので覚えておきましょうね♪
私は知らなくてそのまま使ってしまったので（笑）まあ後からでも大丈夫でしたけど。
ストウブ鍋のお手入れ「シーズニング」方法♪
画像が粗くてごめんなさい。簡単に言えば「油をなじませる」ということですね。さあ始めましょう。
１・まずは洗う
ストウブ鍋を洗剤でしっかり洗って、ペーパーなどできれいに拭き取りましょう。水分が残らないようにね！なんなら少し置いといて完全に乾かします。
２・油を塗っていきます
本来は小皿とかに少量出してから少しずつ塗っていくんですけど、ズボラな私は鍋に直接出しちゃいました（笑）真似しちゃダメですよ！
ちゃんと小皿からとりましょうね。
サラダ油やオリーブオイルなどの食用油ならどんなものでもＯＫ。ごま油はニオイがあれだけど。素敵だけど。
キッチンペーパーやティッシュなどで油を塗っていきます。塗りつけるというよりは押し当てる感じ。ペタペタペタペタ・・・
さっきの写真よりテカテカしてるでしょ？ワックス塗ったタイヤみたいなもんですね。
３・温めます
油を塗ったストウブ鍋をコンロで火にかけていきましょう。油をなじませるためですね♪
弱火で５分くらい。
※煙が出るようなら火が強すぎです！弱火でじっくりね。
火を止めたら冷めるまで待ちましょう。
しかし、さすが鋳物です。冷めるまで時間がかかりますね。これでも読んでましょう。
手で触れる温度になれば大丈夫。火傷しないでね！
４・余分な油を拭き取ります
冷めてくればなじまなかった余分な油が浮いてきます。わかるかな？
これを新しいペーパーで拭き取りましょう。
５・なじまなければ、何回かやるといいよ！
１回でも十分ですが、できれば２～３回行うとさらにＧＯＯＤ。
こういう部分はまだ油がなじんでいませんよ↓
これでおしまい♪正しいお手入れをしていれば軽く１０年は使えますからね＾＾
蓋は？蓋はやらんでええの？
基本的にはやらなくて大丈夫です。直接食材にあたることもないと思うので＾＾
もし行うのであれば、同じように油を塗って、火にかける時に蓋をしめておくといいでしょう。
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ストウブ鍋の手入れの頻度は？
まずは使い始めにやって、その後は経過を見てからになりますね。
使っていればおそらく「あ、なんかカサカサになってきたな」と分かります。
油物の料理ばかりやっていれば油はなじんでいきますし、逆に煮物や鍋、ご飯を炊くことが多ければ頻繁にやることになるかと思います。
ストウブ鍋の使う頻度にもよるので目安は難しいですかね＾＾；
鋳物でできたストウブ鍋はホントに丈夫で、きちんとシーズニングを行えば長く、ながぁ～～～～く使えますからね♪
予定のない休日にでもお手入れしてあげるといいかと思います。では＾＾
