masaです。
早いものであと1ヶ月で今年も終わりです。
12月と言えば食べ物です(←は?)
旬を迎える食材をご紹介^^
野菜
・めキャベツ
冬の短い期間だけ収穫できる芽キャベツ。アクが強いので、使う時は下茹でしてから使うこと。
・キャベツ
同じくキャベツ。ちなみに、「春キャベツ」ってのは別の品種ね。
・セロリ
セロリは寒いところが好きな植物です。故に、地域によってもその旬は違います。
・大根
寒い方が栄養を蓄えるので、甘味が増します。
・せり
4月まで旬。春の七草だね。
・小松菜
旬なのに結構高いんだが。ちょ今からスーパー行ってくる(現在23:00)
・水菜
筋が気になるときは軽くチンするのオススメ。
・白菜
この間、白菜に黒い斑点があってビビった。
魚介類
・あんこう
あんこう鍋ってウマイですよね。旬は冬だけです。
・金目鯛
2月くらいまでが旬。我が家では正月に食べていたイメージ。高い(゚Д゚)
・たら
12~1月に旬を迎えるたら。なんつったって「魚」に「雪」って書くぐらいだからね。
・牡蠣
海のミルクこと牡蠣。旬は4月くらいまで。
・赤貝
貧血防止に良いとされる。春先にかけて実がどっしりします。
・イイダコ
こちらも春先までが旬。あの、ちっちゃいイカね。
・ブリ
冬と言えばブリだよね!寒ブリ万歳!
・ヤリイカ
昔親父がイカ漁に連れて行ってくれました。眠いし船酔いひどいし帰りたかったです。
・ほうぼう
竹麦魚ね。魚は春になると産卵しに来るから、その直前の冬に美味しくなるんですよ♪
・海苔
ところで、どうしてラーメンに海苔を添えるのか知ってますか?
果物
・レモン
つってもいつもスーパーに置いてあるけどね(笑)国産のレモンは12~1月が旬です。
・シークヮーサー
旬は2回(8~9月も旬)熟したものは冬に出回ります。本家では「シークァーサー」
・みかん
こたつの強い味方。皮ごと食べるのが、僕。
・キウイ
むしろ「旬じゃない」のが8~10月。一応国産品は冬が旬。
・ゆず
若いものは8~9月。熟したものは秋~冬。
・リンゴ
にんにくを食べる時に携帯しておきたい果物。
その他
・こんにゃく・しらたき
先月も言った気がするけど、群馬には「こんにゃくパーク」なる素晴らしい施設があります。なんなら見てみて下さい。中山の秀ちゃんがいますから( ・∀・)
・そば
冬の寒い時期、昔はそばやヒエの実を保存食にして凌いでいました。
・あんこ
あんこっていうか小豆ですね。
おわり
さぁ、今夜の食材は決まりましたか?masaでした^^